L-Malic Seier Cas: 97-67-6
| Katalognummer | XD91143 |
| Produit Numm | L-Epelsäure |
| CAS | 97-67-6 |
| Molekulare Formel | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molekulare Gewiicht | 134.09 |
| Stockage Detailer | Ambient |
| Harmoniséierten Tarifcode | 29181998 |
Produit Spezifizéierung
| Ausgesinn | Wäiss kristallin Pudder |
| Assay | 99% min |
| Späichertemperatur | +20 °C |
| Schmëlzpunkt | 101-103 °C (lit.) |
| Spezifesch Rotatioun | -2º (c=8,5, H2O) |
| Dicht | 1,60 |
| Brechungsindex | -6,5 ° (C=10, Aceton) |
| Flash Punkt | 220 °C |
| Solubilitéit | H2O: 0,5 M bei 20 °C, kloer, faarweg |
| Waasserléislechkeet | löslech |
Physikalesch a chemesch Eegeschafte vu L-Epelsäure
Malinsäure, och bekannt als 2-Hydroxysuccininsäure, huet zwee Stereoisomere wéinst engem asymmetresche Kuelestoff an der Molekül.An der Natur existéiert et an dräi Formen, nämlech D-Epelsäure, L-Epelsäure a seng Mëschung DL-Epelsäure.Wäiss Kristall oder Kristallpulver, staark Hygroskopizitéit, liicht löslech am Waasser an Ethanol.Huet e besonnesch agreabel sauere Goût.Malinsäure gëtt haaptsächlech an der Liewensmëttel- a pharmazeutescher Industrie benotzt.
L-Malic Seier Produit Gebrauch
【Uwendungen】 Benotzt an der Fabrikatioun vun Ester;benotzt a Komplexéierungsmëttelen an Aromastoffer.No de Bestëmmunge vu mengem Land GB 2760-90, kann et an all Zorte vu Liewensmëttel benotzt ginn.Als sauere Agent kann et benotzt ginn amplaz vun Zitrounesaier (ongeféier 80%), besonnesch fir Jelly an Uebst-baséiert Liewensmëttel.Dëst Produkt huet d'Funktioun fir d'Faarf vun der natierlecher Uebst z'erhalen, a kann och als Extraktiounshëllef fir Pektin benotzt ginn, en Agent fir d'Heefwachstum ze förderen, fir d'Salzfräi Sojazooss an Esseg ze formuléieren, de Goût vu Pickelen ze verbesseren, an eng Emulsiounsstabilisator fir Margarine, Mayonnaise, asw.Vill benotzt a verschidde Konservéierungsmëttel, Gewierzer an aner Verbindungsadditive.
(1) Liewensmëttelindustrie: Et gëtt benotzt fir Gedrénks, Tau, Uebstjus ze veraarbechten an ze preparéieren, a kann och an der Fabrikatioun vu Séissegkeeten, Gebeess, etc. Et huet antibakteriell an antiseptesch Effekter op Liewensmëttel.Et kann och benotzt ginn fir den pH vun der Joghurtfermentatioun unzepassen an Tartrat bei der Wäin ze läschen.
(2) Tubakindustrie: Malic Seier Derivate (wéi Ester) kënnen den Tubaksaroma verbesseren.
(3) Pharmazeutesch Industrie: All Zorte vu Pëllen a Sirupen mat Äppelsäure kënnen e fruuchtege Goût hunn, wat fir d'Absorptioun an d'Diffusioun am Kierper fördert.
(4) Deeglech chemesch Industrie: Et ass e gudde Komplexéierungsmëttel an Ester Agent.Et gëtt an Zahnpasta Formuléierung benotzt, Zänn Botzen Tablet Formuléierung, syntheteschen Doft Formuléierung, etc.. Et kann och als Bestanddeel vun Deodorant an Detergent benotzt ginn.
