Natrium Cirtrat Cas: 68-04-2
| Katalognummer | XD92015 |
| Produit Numm | Natrium Cirtrat |
| CAS | 68-04-2 |
| Molekulare Formla | C6H9NaO7 |
| Molekulare Gewiicht | 216.12 |
| Stockage Detailer | 2-8°C |
| Harmoniséierten Tarifcode | 29181500 |
Produit Spezifizéierung
| Ausgesinn | Wäiss bis off-wäiss kristallin Pudder |
| Assay | 99% min |
| Schmëlzpunkt | 300°C |
| Dicht | 1,008 g/ml bei 20°C |
| PH | 7,0-8,0 |
| Waasserléislechkeet | Soluble am Waasser. |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0,1 |
| Sensibel | Hygroskopesch |
Natriumcitrat ass e Puffer a Sequestrant kritt aus Zitrounesaier als Natriumcitrat Waasserfräi an als Natriumcitratdihydrat oder Natriumcitrat Waasserfräi.Déi kristallin Produkter ginn duerch direkt Kristalliséierung aus wässerleche Léisungen virbereet.Waasserstoff Natriumcitrat huet eng Solubilitéit am Waasser vu 57 g an 100 ml bei 25 ° C, während Natriumcitratdihydrat eng Solubilitéit vu 65 g an 100 ml bei 25 ° C huet.Et gëtt als Puffer a karboniséierte Gedrénks benotzt a fir de ph a Konserven ze kontrolléieren.Et verbessert d'Schlagseigenschaften an der Crème a verhënnert d'Féierung vu Crème an net-molkerei Kaffi Whiteners.Et bitt Emulgatioun a solubiliséiert Protein am veraarbechte Kéis.Et verhënnert Nidderschlag vu Feststoffer wärend der Lagerung an verdampter Mëllech.an dréchen Zoppen,.Et verbessert d'Rehydratioun déi d'Kachzäit reduzéiert.Et funktionéiert als Sequestrant a Puddingen.Et funktionnéiert als Komplexéierungsmëttel fir Eisen, Kalzium, Magnesium an Aluminium.Typesch Notzungsniveauen reie vun 0,10 bis 0,25%.Et gëtt och Trisodiumcitrat bezeechent.
